Eine kleine Betriebswirtschaftslehre
der Gemeinschaftsverpflegung
mit dem Anspruch,
den direkten Weg zur Problemlösung aufzuzeigen.
Die Originalausgabe aus dem Deutschen Fachverlag ist vergriffen
Erfolgreich Wirtschaften
in der
Gemeinschaftsverpflegung
vom Praktiker
für den Praktiker
Egon W. Kreutzer, dfv Frankfurt,
Juli 2003, ISBN 3-87150-795-4
240 Seiten, gebunden, 26,00 Euro incl. 7% MwSt.
ob Kantine, Betriebsrestaurant, Mensa oder Krankenhausküche,
Gemeinschaftsverpflegung steht immer im Ruch, ein unwirtschaftliches Zuschußunternehmen zu sein. Wer sich von diesem Vorurteil löst wird bald erkennen:
Betreiber und Träger von GV-Einrichtungen haben große, realistische Chancen, die Wirtschaftlichkeit ihrer Einrichtung zu erhöhen und gleichzeitig zu höherer Gästezufriedenheit beizutragen.
Das Fachbuch "Erfolgreich Wirtschaften in der Gemeinschaftsverpflegung" erläutert im Detail, wo anzusetzen ist, welche Schwierigkeiten lauern und wie diesen begegnet werden kann. Ausführliche, auf die Belange des Praktikers zugeschnittene Arbeitsmaterialien helfen zuverlässig dabei, alle Chancen zu erkennen und professionell zu nutzen.
Auch in Ihrem Betrieb!
Inhaltsverzeichnis / Leseprobe
Exemplar, auf Wunsch signiert